Receta de hojuelas tradicionales de la abuela

Receta de Hojuelas tradicionales de la Abuela

Plato: Dulces y postres
Temporada:Cuaresma, Semana Santa
Raciones: 20 raciones 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:

• 1 Huevo 
• 250 g Harina Azúcar blanco 
• 1/2 Cascara de huevo Aguardiente 
• 1 Cascara de huevo 
• Aceite de Girasol 
• Una pizca sal 
• Unas gotas Vinagre

Instrucciones: 
En un bol grande, echamos el huevo, cascándose por la punta (intentando romperle lo menos posible) batimos el huevo con las medidas del aguardiente y el aceite. Echamos la pizca de sal y la de vinagre. Removemos y a continuación echamos tanta harina como nos haga falta para que no se nos pegue en las manos. Amasamos bien hasta que la masa adquiera un brillo "especial". Estiramos la masa sobre la encimera lo máximo posible, (cuanto más fina mejor), cortamos en trozos regulares y con la ayuda de una espátula las vamos echando en una sarten grande con aceite caliente. Ten cuidado no se te arrebaten por la calor. Cuando estén doradas las sacamos. Escurrimos y las espolvoreamos con abundante azúcar. 
Notas de la receta:
Si guardas las Hojuelas en una caja de cartón te aguantan bastante. Usamos como medida para el aguardiente y el aceite, la media cáscara de huevo, así no hay problema. Media cáscara para el aceite y dos medias cáscaras para el aguardiente...... no os lieis.